一、作物体内Fe的含量和分布
　　大多数作物体内Fe的含量在100-300㎎/㎏（干重）之间，并且常随着作物种类和植株部位的不同而存在着差异。某些蔬菜作物含Fe量较高，如菠菜、莴苣、绿叶甘蓝等，一般均在150㎎/㎏（干重）以上，最高可达800㎎/㎏（干重）；水稻和玉米的含量相对较低。此外，同一植株内Fe的分布也不均匀，例如玉米茎节中有大量铁的沉淀，而叶片中含铁量却很低，甚至会出现缺铁症状。

　　二、铁的营养功能
　　1、叶绿素合成的必需元素
　　在多数作物体内，大部分铁存在于叶绿体中，叶绿素的合成需要有铁的存在。在叶绿素的合成过程中，铁作为一种或多种酶的活化剂，在缺铁的情况下，叶绿体结构被破坏，从而导致叶绿素不能形成。
　　2、与光合作用存在着密切联系
　　铁不仅影响着光合作用的氧化还原系统，而且还参与光合磷酸化作用，直接参与CO2的还原过程。
　　3、参与作物呼吸作用
　　因为铁是一些与呼吸作用有关酶的成分，如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等都含有铁，所以铁也参与作物细胞的呼吸作用。铁常处于酶结构的活性部位上，所以当作物缺铁时，这些酶的活性都会受到影响，并进一步使作物体内的一系列氧化还原作用减弱，使得呼吸作用受阻，作物的生长发育及产量受到明显影响。

　　三、作物缺铁以及出现的缺铁症状
　　作物缺铁总是从幼叶开始，典型的症状是在叶片的叶脉和细胞网状组织中出现失绿现象，在叶片上往往明显可见叶脉深绿而脉间呈现黄化，黄绿相间较明显。当严重缺铁时，叶片上出现坏死斑点，叶片逐渐枯死。此外缺铁时根系中还可能出现有机酸的积累，其中主要是苹果酸和柠檬酸，从而改变了作物的根系环境，影响作物对营养元素的有效吸收。

　　四、作物缺铁的危害和防治
　　作物缺铁时，导致作物养分吸收不充分，会出现相应的症状和危害，如柑桔缺铁时会出现一种非侵染性病害，即生理性病害，该病在全国各柑桔产区常有发生，在春梢期发生较多，严重时新梢顶端叶片焦枯，影响树木正常发育，降低产量。蔬菜缺铁时，叶绿素合成受阻，出现失绿症，表现为新生叶黄化或黄白化，叶脉残留绿色，斑叶形成羽状花纹，单子叶出现黄绿相间的条纹，严重地影响了蔬菜的品质和减低了蔬菜的亩产量。